Category Archives: ぱん。

そしてやっぱりヒトカラゲ。

持病のフデブ症の発作が慢性化している猫です。 ヤヴァイな。ココは放置でもあんまりなんも悪影響ないけど 色々シタタメなあかん物が溜まっている。 溜まっているのでますます書けない悪循環。はー。 ちょっとづつリハビリってことで […]

ドライマンゴー酵母にトライ。

海外旅行のお土産に、ドライマンゴーをもらった。 パッケージには全く日本語が書いてないけど、 どうやらオイルコーティングとかはされていないみたい。 だったら出来るかな??ってことで ドライマンゴーから酵母起こしにチャレンジ […]

食パン焼きました。

先週手に入れたミニ食パン型、日曜日にデビューさせました。 時間がなかったので、自家製酵母ではなくお手軽にドライイーストで。 フードプロセッサーで壁にへばりつかない程度の水分量だったので ちょいと堅めに出来てしまったけど […]

買っちゃった。(^-^)

今まで型でパンを焼いた事なかったのです。 ついにゲットしました。欲しい欲しいと思っていたミニ食パン型。 ばっちり空焼きしたし、作っちゃうぞぅ♪ 週末まで待てるかしら。

はぢめての自家製天然酵母パン

先月の終わり頃に、りんごで酵母を起こしました。 初めての自家製酵母はレーズンでするのが普通?みたいなのですが 猫はレーズン食べる習慣があんまりないもので どうせならおいしく食べられるりんごで行こうかと。 密閉できるガラス […]

そんなことされたらもう醸せない。

先日はイースト入れ忘れという自作パン史上初の失態を演じてしまったわけですが、 それ以前にも失敗はありました。 猫はパン生地を一次醗酵・形成の時点で凍らせ、寝る前に翌朝食べる分を冷凍室から出しておいて 自然解凍・最終醗酵し […]

大失敗。

日曜日、自分でパンを焼き初めて以来 最大の失敗をやらかしました。 すっかり捏ねあげてから放置する事一時間、 そろそろ一次醗酵終わったかなーと様子を見たら 微塵も膨らんでいない。 。。。 あぁ。 イースト入れるの忘れたor […]

リンゴ酵母液できたっぽ。

年末にヨーグルト酵母2度目の失敗(異臭が。。。(´・ω・`) )で ちょっとお休みしていたのですが、 リンゴをもらったので8日からリンゴ酵母液作成スタートしました。 ムキムキした皮と芯(量が足りなそうだったのでもったいな […]

かびが。ふさふさしていた。。。

自家製酵母なるものに挑戦しているのですよ。 自家製ヨーグルトで自家製ヨーグルト酵母を起こして自家製ヨーグルト酵母パンを毎朝食べてやる。という企みです。 が。難航しております。 寒くなっちゃったからなのかなぁ。 酵母液がな […]

ひょんなことから季節の移ろいを感じる。

毎朝バターロール(時々くるみぱんになったりかぼちゃぱんになったり)を2個焼き上げるようになってから2ヶ月ちょっとたちました。 週末に一次発酵・形成までして冷凍したものを、寝る前に二つ取り出してオーブンの中に入れておきます […]