パンを焼きたい。毎日焼きたい。

一人暮らし始めて1ヶ月半たって、そろそろ生活ペース定まってきました。「毎日残業モード」のペースですが。
このモードだと平日は近くのスーパーが閉まる時間までに帰ってこられません。
必然的に買い物は週末にまとめて、ということになっております。
そうすると困るのが朝食のパンなのです。
6枚切食パンや６～７個入りのロールパンを買えば、数的には足りるはずなのですが
遅くても水曜日か木曜日には賞味期限が切れてしまうのです。
とりあえず今のところは冷凍庫にほおりこむという手段をとっているのですが、近頃ある野望を抱いております。

タイトルの通り、「毎朝自分でパンを焼いて食べたい」のです。

もともとお菓子を作る趣味があるので、一人暮らしをするにあたっても
ちゃんとしたオーブン付の電子レンジを買いました。
オーブンレンジの取扱説明書には、あらかじめオートプログラムされているさまざまな料理のレシピが載っていて、その中に3種類ほどのパンのレシピも含まれているのです。
で、生地を週末に多めにこねて、小分けして冷凍しておけば
毎朝焼き立てパンが食べれるんちゃうの？と思ったわけですよ。

でも、わからないことが一つ。
パンって、材料をこねてから焼くまでに二回発酵させるようなのですが
生地を小分けして凍らせておこうと思ったら、どこの手順まで進んだところで止めればいいのでしょう？
レンジ取扱説明書内のレシピには当然そんなこと書かれていません。
手持ちの、パンも載ってるお菓子レシピ本にもナシ。

うーん。こうなったら詳しそうな方にお伺いを立ててみるしか。
まっさん様、どうか教えてください。m( _ _ )m